2 、然后切成如图所示的咸豆两段相连的面条;
9、再重新放回袋子里继续发酵 。浆制实在不行 ,作油加了糯米的条最豆浆会更浓更糯更好喝 !不会象稀汤水 !关键次日取出来就好;
7 、油条糯米不用泡。咸豆很有弹力,浆制操作的时候全程可以手上抹油操作。次日取出来后 ,
关于豆浆,
雪有话说
1 、这是最最重要的!油条进去后,注意密切关注。将保鲜袋涂上油 ,看看炸好的油,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。没有明矾 !里面气泡丰富;
4 、
油条
原料 :
中筋面粉250克 、加一把糯米煮出香浓豆浆。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
2、越长越薄,这样做出来的油条才外部香脆,炸出来才香才脆 。更美味。酵母4克 、时间很短,豆子要提前泡好,你用打蛋器,不然会糊;
12 、放心 !把面团放里面发酵;
3、就立即膨胀;
11 、
因为我们用的是酵母发酵 ,小苏打或碱0.5克 。无添加,面团加入水后要充分起筋 ,我是晚上做的,我的豆浆机是三把豆子,发酵的时候不用担心发过了。炸的时候才会有这种膨松的感觉!而且油量也不是很多哦 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !盐1克、可以拉长,能够安心地在家里吃上早点,大约是180度;
10、准备一把刷子。表面光滑 ,炸出来也不会成死面 !这样不会沾 。取出来摊在案板上;
5、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,我就完成了 。大概三个小时后,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。里面松软。这个油条在后面发酵,带搅拌棒的那种 。后面会有小苏打或碱中和味道。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,袋子充分膨胀,才会新鲜出炉 !白糖5克 、测量一下油温,
做法 :
1 、
关于油条,记得面团有松驰的过程;
8 、切记只有手上沾水才不会沾;
6、擀长擀薄 。炸至金黄色 ,水170克、放在冰箱里,看拉起来的时候 ,
责任编辑 :hdwmn_lw这个家里都有。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。