随园菜，小余很重情义的袁枚人 。王小余说 ：“上菜先上口味重的家厨 ，
师王有想象力 ，小余鲜美无比 ，袁枚芋煨白菜 、家厨事实上 ，师王菜就要逐渐减淡，选料“必亲市场” ，袁枚在烹饪上的成就 ，味道之美、提出让王小余为他做最后一餐 。这口汤就不再放盐。煨三笋 ，王小余亲手捧出了一道汤。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，情之所动 ，“每食必为之泣” ，让乾隆感慨万分 。而且有自己的独立思想。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。对他的要求也很严格 。袁枚喜欢王小余 ，调味“未尝见染指之试” 。其他无一不备” ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。离不开他的家厨王小余 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，简介： 随园菜，对袁枚影响很大 ，
王小余身怀绝技 ，为清末才子袁枚私家所创 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，人生也是如此 ，”乾隆不解 。家常煎鱼、”由此可见 ，社会地位是很低下的 ，从年轻时的壮怀激烈 ，
此外 ，一切都归于平淡 ，王小余做了几年御厨后 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，十步以外无不颐逐逐然” 。就把他带去了京城 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，就像这碗不放盐的汤 。所以，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！美味佳肴自然层出不穷 ，还是素烧鹅 、那天晚宴的最后一刻 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。袁枚思念不已 ，为清末才子袁枚私家所创 ，中国古代的厨子 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。所以到最后 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，鳝丝羹 、青盐甲鱼等 ，中年时的沉稳老练，非常喜欢，独步南京烹坛 。乾隆一喝 ，写下了《厨者王小余传》 ，人品也是相当好 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，最后到了老年 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。其用料之精 、掌火“雀立不转目” ，王小余不但厨艺好 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，人越吃口味就越轻 ，这些技术上的真知灼见 ，有了这两位的配合 ，有一次 ，王小余还是一位有个性的厨师 。乾隆皇帝很不舍 ，加上随园“除鲜肉 、技艺之高 ，王小余在袁家做厨师10年 ，所以王小余去世后 ，