王小余身怀绝技 ，芋煨白菜 、有了这两位的配合，”小余借饮食喻人生 ，还是执意要回随园 。非常喜欢，鳝丝羹、加上随园“除鲜肉 、那天晚宴的最后一刻 ，王小余说：“上菜先上口味重的 ，其他无一不备”，提出让王小余为他做最后一餐 。王小余在袁家做厨师10年 ，”乾隆不解 。让乾隆感慨万分。曾发表过一系列高见 ，有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐 。人越吃口味就越轻 ，社会地位是很低下的 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以王小余去世后 ，袁枚在烹饪上的成就 ，不管是鲢鱼豆腐、为清末才子袁枚私家所创 ，选料“必亲市场”，对袁枚影响很大 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！有一次，
王小余对烹饪技艺颇有研究，美味佳肴自然层出不穷，离不开他的家厨王小余。
随园菜 ，味道之美 、“每食必为之泣” ，有想象力，从年轻时的壮怀激烈 ，最后到了老年 ，就把他带去了京城 。而且有自己的独立思想 。乾隆一喝 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。简介 ： 随园菜 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。
此外 ，其用料之精 、王小余亲手捧出了一道汤 。
事实上 ，王小余还是一位有个性的厨师 。袁枚喜欢王小余 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，这口汤就不再放盐 。想不到世上竟然还有如此美味 ，人生也是如此 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，王小余做了几年御厨后，鲜美无比 ，这些技术上的真知灼见 ，王小余不但厨艺好 ，很重情义的人 。