姜水 、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味

除蛤冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、木瓜

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、放入耐热玻璃容器中，锅内坐水煮开 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只、洗净后备用；

　　3、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，