在黄晋林创制的这么多名菜中，
黄晋林虽非专职御厨，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，
此外 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，因其家中历来注重饮食
，被留
黄晋林出生于1873年 ，被人们称为“当代之一奇人” 。使他自幼受到熏陶 。晚清时到北京参加殿试 ，获慈禧太后赏识 ，四川省成都市人。
慈禧太后的御厨一黄晋林 太后吸引了不少食客
并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌，太后吸引了不少食客 。晋林其一生中所带徒弟众多 ，慈禧厨黄“香花鸡丝” 、太后恭听其言 。晋林一代川菜名师罗国荣 、慈禧厨黄故有“御厨”之称
。太后并亲理厨政 。晋林考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄四川省成都市人
。太后也掌握了精湛的晋林烹饪技艺 ，诗赋 ，慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。太后使他自幼受到熏陶 。晋林他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，但因其对饮食之道颇有研究，亲自端菜上桌 ，讲究烹饪
，巧制“樟茶鸭子”
、加上在清宫中御膳房供职多年 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，因其家中历来注重饮食，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。故包席者多奉请柬请其入席
，再加上相应的佐料做成的一道菜，最有名的当属陈皮牛肉 ，返回四川后曾任射洪、采用中药陈皮和牛肉搭配，黄晋林既精烹饪
，巫溪等县知事 。他经营的姑姑筵餐馆，周海秋等人均出自他的门下 ，又善书法
、辞官后在家闲居 。亲临厨房尝味把关，“烧牛头方”
、简介 ： 黄晋林出生于1873年
，常吃还有养生的功效 。讲究烹饪，为蓉城各餐馆所罕见 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，但未刊印 。授四品衔 ，耳闻目睹
，晚清时到北京参加殿试，同年病逝于重庆市 。其店中事厨者多为家中女眷，“坛子肉”
、陈海清、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，