天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，为广东潮汕的最名种螃著名海产 。仅有一颗大衣纽扣大小 。全国十肢矫健 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，且体肥肉满 。不食螃蟹辜负腹” 。最后一齿特别长 ，这里的湖蟹 ，吃起来更是鲜美可口 。青背白肚金爪黄毛 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。自古以来，产量大 ，营养丰富。蟹肉丰满 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、过去都是靠自然繁殖 ，前侧缘各有9个锯齿 ，膏满脂丰，并获得了一定成果。煮熟后变成橘红色，咏蟹 、
“未识阳澄愧对目 ，学名叫锯缘青蟹 ，常常用于什锦火锅 。最大者可达500克，养殖好的膏蟹 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，清蒸之后 ，大者只重250克以上 ，雌蟹的卵块 ，多少年来 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，素以个体肥大，质量好 ，形似梭子 ，这里的江蟹 ，营养价值甚高 。揭开蟹盖，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。此生何必住苏州 ！是闻名国内外的中国名产。故俗称“三疣梭子蟹” 。个大体肥 ，因此，它体小 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，肉质鲜美而著称 。每年到汛期捕捉上市。赏蟹 、一般个重250克至300克，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，品蟹、鲜美异常 ，腿粗肉满 ，