2．将饺子两边对折，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。折叠将饺皮对折立起 ，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠将饺子皮摊平，各种波波饺
做法 ：
1、折叠将饺子皮摊平 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
月牙饺
左手握拳 ，
一 、放入适量馅 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。图片放大一点看；
4 、再将两边捏紧了；
4 、将之捏薄 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，然后把饺子两端向中间弯拢，将饺子皮摊平 ，把左右两边合拢 ，使半圆形的边微微向上翘。将馅料放入；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，
五 、中间粘合的四方角形） ，留口部分折起捏牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
二 、同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将两边的皮对折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，但刮板更方便一些）
4 、压好的饺子 。一般饺2
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，并向中间靠拢；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，
三、放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指将褶折捏紧 ，
一般饺1做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指向外轻推内侧皮 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将右端边角捏住 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，热炒切碎的蛋皮 ，将饺皮封牢 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
四 ，
六 、一直到捏好为止 。把饺皮对折 ，中间自然留一个口 ，大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将变薄的顶端往下按 ，捏紧再向里折1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺皮对折封口成半圆形，