辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，吃辣温度很高，包糯取出辣子籽 。吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯翻动一会后 ，吃辣 制作过程中 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣脆而不硬 。包糯再放少量水焖 ，吃辣半月后即可取出食用 。用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米，想起煎炸过程的复杂程度，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴。柔柔的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了，把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，软软的 ，油而不腻，热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将辣子洗净，色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸，
吃辣子包糯米急不得 ，火力太猛 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下，一扫而光 ，里面的糯米却没熟 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。因此不能狼吞虎咽 ，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会，吃起来也觉得特别有成就感。