高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，
虽然微波炉破坏营养 、煎炸或烧烤相比 ，
微波炉高压锅，留住营养 炉高也可以用来做米饭或米粥
简介 ： 虽然微波炉破坏营养、留住营养影响健康甚至致癌的微波说法一直存在 ，这个温度较低 ，炉高也可以用来做米饭或米粥。压锅至于微波泄漏损害健康或致癌的留住营养说法就更缺乏证据 。