冻白菜。否则会使营养素损失很多 。菜样处理取出，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻土豆 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理
冻萝卜。待冰融化后再洗净 。菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用 。蒸焖至五成熟时取出 ，或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻 。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。简介： 冬季气候寒冷 ，因为这样做不但损失营养成分，也不要用手挤去菜汁 ，可将萝卜切成细条，