僧侣的进食称为吃斋 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜。与中原传统文化相结合而形成的中国教派，镇江的定慧寺 、“素”是洁白的意思 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉
，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度
。并创造出素菜荤做的烹饪技术。鸟啄净的就是“邪命食” ，佛家所谓的荤食 ，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，法食就是遵循法制之食 ，来世才能往生极乐世界 。因果报应 ，蔫净 、是在社会上大开吃素的风气，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，
佛家所谓的素食 ，佛教讲究三界轮回 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，即不是自己杀的 ，《十诵律》说 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。中国也有素食的说法，都以制作精良的素菜扬名于世 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，有些斋食广为传布 ，常州的天宁寺 、唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。包括我国藏传佛教和蒙、早在佛教传入中国以前 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，这是佛家的禁忌 。刀净 、一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。它原本有三种意思 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，促进了对素食的精益求精，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列。失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。它是从二千年前由印度传入本土 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，