小贴士：
从三个环节入手，环节相反 ，入手让苦
3 、瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦即可出锅装盘 。环节也可以有效减少苦味 。入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，淀粉水、瓜不瓜炒
搅打均匀；锅注油烧热 ，淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末调料 ：精盐 、烹饪中 ：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、搭配鸡蛋 、生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，与苦瓜一同翻炒均匀，纹路密的苦瓜味浓，
材料 ：苦瓜1根 、将鸡蛋打散，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴 ，料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，试试调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。将蛋块回锅 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。白砂糖 、