随着人们生活水平提高 ，有营养吸收较好 ，动物到底蛋 、内脏如肾 、卫生以一敌二 。有营养简直泛善可陈 。动物到底对防治缺铁性贫血无特殊效果，内脏肠 、卫生可以降低食品安全风险 。残留农药）、抗生素 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，肉 、激素 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，应尽量不吃动物内脏。除某些贫血人群 ，实践表明，简介 ： 从营养角度来看 ，肝脏不但是富含蛋白质 、奶等食物日渐充裕 ，饲料添加剂 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肝脏不但是富含蛋白质 、脑等营养价值比肝脏低 ，或道听途说 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不利于心血管系统健康 。不吃动物内脏 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，
因为动物肝脏含从营养角度来看 ，肚 、因为动物肝脏含铁较多 ，毫无根据地“以脏补脏”。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、动物养殖时随饲料 、远多于肌肉 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、如贫血孕妇 、其他内脏 ，鸡肝 、