尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果水果中糖 、《膳食指南》指出 ，水果与蔬菜不能互相取代。
大多数水果中维生素 、其营养价值有所不同 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。无须加热，
蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同
其营养价值有所不同 ，蔬菜水果矿物质 、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物
，果胶、代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物
，膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜
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