做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本
常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒转小火 ，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合老抽适量 、版本加入半勺盐 、常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳烧热后下入杭椒丝 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本盐1小勺 、料酒5克、料酒和老抽 ，
原料 ：杭椒8个 、牛肉200克 、嫩肉粉、油50克 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，