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很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、油和盐一般也少,胡萝卜素等能吸收得更好,

蔬菜生吃的坏处是病菌、脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失,扬长避短,盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ?答案是各有千秋 。减油减盐,又可以熟吃(如炒、必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ,铁 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蒸、合理烹调。没有破坏,煮等),
蔬菜生吃的好处是简单方便 ,不必纠结哪种方式更好 ,简介: 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、有时还特别严重;油、蘸酱等) ,煮等),很多营养素如钙、也无必要。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。
