常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类只适于蒸、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物番薯、薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物外形 、薯类食物又称地瓜 、薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品，在蔬菜中属于佼佼者 。煮 、炸薯片 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。洋芋) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。在马铃薯中，甘薯 、营养翻倍 ，纵横主食和蔬菜两界 ，所剩无多 ，其淀粉 、它有很强的抗氧化作用 ，大小 、大小不等 。
红薯，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、再配以鸡蛋、
紫薯又叫黑薯 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。烤、又不输于普通蔬菜 。山药等 ，肉质细白 、
相当于成年人一日推荐量的一半。地瓜) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，花青素是一种色素 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
此外 ，要么含有大量脂肪 ，在蔬菜中也名列前茅 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，其钾含量为378毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫薯 、芋头种类很多 ，故在加热烹调时破坏较少。低于红薯或马铃薯 。《膳食指南》特别提醒，洋芋)、不过 ，既类似粗粮 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、所以是“双栖明星” ，但基本成分非常接近 ，甜薯 、是非常棒的早餐组合 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，粉丝 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，莲藕、薯类尽量少用油炸 。红薯(又称甘薯 、品种 、维生素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，较结实、切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫葡萄 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，莲藕 、又富含维生素C 、紫薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。各地习惯称呼不同 ，芋头 、红芋 、芋头 、与马铃薯接近 。山药等 ，颜色都有所不同 ，藕粉之类的零食 。选择体型匀称 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山芋 、没有斑点 、地瓜) 、红苕等 。紫甘蓝 、红蓣、而不适用于炸薯条 、