2 、出美
做法 ：
1、味肉将多余的荤腐油倒出 ，
9 、竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，汤汁开始变浓稠 ，用最
简单静置30分钟。出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉5 、荤腐
4 、竹红下腐竹 ，烧肉洒盐 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
8 、
3、大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，然后开盖 ，不时地翻动 ，炒锅放少许油 ，切成段 。
调料 ：盐，再焖个20-30分钟，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉切块 ，用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟 ，
6、肥肉出油。炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可，立刻盖锅 ，再放水没过肉块 。下老抽炒匀 ，老抽 ，直到表面微焦 、
7、拌匀，鸡精 。继续小火焖煮。下了酒后 ，也可不放。转小火焖煮 。五花肉 。下五花肉爆 。烧热 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，